2019年06月07日

「烏龍麵酒場」熱潮!讓人小飲幾杯又能祭拜五臟六腑的五間名店

這幾年來在日本非常流行可以吃飽飽有可以喝酒的「烏龍麵酒場」熱潮。 這次要介紹的店家每間店都各有特色,也都可以品嚐到美味的烏龍麵。
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  • 這幾年來在日本非常流行可以吃飽飽有可以喝酒的「烏龍麵酒場」熱潮。

    這次要介紹的店家每間店都各有特色,也都可以品嚐到美味的烏龍麵。

  • 讓人想一去再去的讃岐烏龍麵專賣店『麺散(めんちらし)』
  • 於2018年9月誕生於原宿的讃岐烏龍麵専門店『麺散』,一碗450円的便宜價格是一間讓人想要每天去的烏龍麵店。

    在此店製作烏龍麵的職人們是已排隊出名的名店『うどん 慎』出身的職人,特製的製麵機在店內提供熱騰騰剛煮好的新鮮烏龍麵。
  • 在大鍋中過水煮的烏龍麵,每次都需要10人份一起下鍋煮,也常常因為下餐的數量不同造成出餐時間的前後不一。

    店家也講求絕對不事先預煮放著,都是等客人下訂單才開始下鍋去煮,也讓人能品嚐到最有彈力咬勁的烏龍麵。
  • 講究新鮮現煮的烏龍麵條也因此非常的彈牙有咬勁,希望來店面的客人都要品嚐看看麵本來的美味,務必要店「Bukkake」(650円)來品嚐麵條的美味。
  • 在晚餐時段,可以點酒精類的飲料。麵類也可以與同伴一起共享這也是店家貼心的地方。
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    麺散

    Opening hours: 
    11:30〜23:00(L.O.22:30)

    Access:渋谷区神宮前 6-13-7

    Tel:03-6427-9898

    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    原宿駅 (Harajyuku Station)
  • 滿足五臟六腑的極上烏龍麵『うどん山長』
  • 在充滿許多美味餐廳的惠比壽地區,其中受到餐飲業界們歡迎的一家人氣店就是『うどん山長』。在這有許多知名主廚都會私下過來拜訪。

    由柴魚片老店協助下,當店所使用的高湯由昆布,宗田柴魚等七種素材特調配置出來,高湯喝入口中時深奧的口感讓人難以形容。點菜時也可以選擇自家製麵的麵條粗,細,讓享用起來有更多的變化。

  • 以人氣的鴨肉烏龍麵為例,烤得香氣四溢的鴨肉搭配上肉丸與彈牙的烏龍麵是讓人想要一嚐再嚐的美味。

  • 「牛筋咖哩烏龍麵」柔軟入口即化的牛筋讓人滿足的口感,搭配上半熟蛋拌上咖哩享受不同的味覺變化。

  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    うどん山長

    Opening hours: 
    Lunch :11:00~(L.O.15:00)
    Dinner:17:30~(L.O.22:30)


    Access:渋谷区恵比寿 1-1-5 恵比寿オークビル 1F
    Tel:03-3443-1701

    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    恵比寿駅 (Ebisu Station)
  • 品嚐道地九州博多味『博多うどん酒場 イチカバチカ(Ichikabachika)』
  • 拉麵界先驅的『一風堂』一手創辦的博多烏龍麵酒場一號店。一踏入店內就能感受到精神元氣十足的九州博多氣氛。

  • 菜單內容除了博多的烏龍麵以外也有許多博多特有的菜餚,不只是九州人當地人喜愛,也讓其他外縣市的人們更加了解九州飲食文化。
    在不久的將來九州博多烏龍麵熱潮是不是將要來襲呢!?快點搶先大家一步嚐鮮吧!
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    博多うどん酒場 イチカバチカ

    Opening hours: 
    【Mon~Fri】
    Lunch :11:00~15:30
    Dinner:17:00~26:00
    【Sat or Public holiday】
    14:00~26:00

    Closed on Sundays

    Access:渋谷区恵比寿南 1-8-9 京城ビル 1F
    Tel:03-5724-3130

    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    恵比寿駅 (Ebisu Station)
  • 新式“UDON”烏龍麵專賣店在銀座誕生!『つるとんたん UDON NOODLE』
  • 「つるとんたん」是日本知名的烏龍麵專門店,於東京,大阪有13間店舖。雖然說是連鎖店,但卻沒有連鎖店的枷鎖,每一間店的主題與特色都各有不同。

    這次第14間店落成於銀座,而他的主題也是「COOL TOKYO STYLE」。來自世界各地的饕客們可以在銀座這享用道世界級的美食並感受TOKYO 的COOL STYLE。
  • 11:00~28:00長時間的營業時間,選擇豐富的菜單內容,飲料酒水的選項也非常多,酒吧區也可以不用餐單純使用酒吧,這樣多功能的用途不管是與朋友輕鬆用餐還是約會應酬都是很適合方便的好選擇。
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    つるとんたん ウドン ヌードル ブラッスリー 東急プラザ銀座店
    (UDON NOODLE Brasserie)

    Opening hours: 
    【Mon~Sat】
    11:00~28:00(L.O.27:00)
    【Sun or Public holiday】
    11:00~23:00(L.O.22:00)


    Access:中央区銀座 5-2-1 東急プラザ銀座 10F
    Tel:03-6264-5326

    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    銀座駅 (Ginza Station)
  • 遵循傳統製麵老店『銀座 佐藤養助 養心蔵』
  • 創立於西元1860年,由創業至今擁有150年以上歷史的老店舖『佐藤養助商店』一直守護著傳統製麵技術。這家老烏龍店也在2016年於銀座開了新的店鋪『銀座 佐藤養助 養心蔵』。

    當然不只有烏龍麵還有秋田地區的食材以及使用當季食材的美味季節性料理,下酒美味的料理也能與日本當地酒一起享用。
  • 稻庭烏龍麵的特徵在於有咬勁,光澤亮麗的外觀與滑順的口感,第一次來佐藤養助商店品嚐請務必一定要點「二味(ふたあじ)せいろ」來感受烏龍麵帶給舌尖與喉嚨美味感受。

    經過職人們熟練手法翻覆的熟成揉麵,讓烏龍麵產生的強勁的口感,滑順好入口。不論你是要來這品嚐這美味的烏龍麵還是夜晚小酌幾杯,這裡都是非常一個好去處。

  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    銀座 佐藤養助 養心蔵

    Opening hours: 
    【Mon~Fri】
    Lunch :11:30~14:30(L.O.14:00)
    Dinner:17:00~22:30(L.O.22:00)
    【Sat or Sundays or Public holiday】
    Lunch :11:30~14:30(L.O.14:00)
    Dinner:17:00~22:00(L.O.21:30)

    Access:中央区銀座 2-6-9 Ginza269ビル 9F
    Tel:03-3538-6099

    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    銀座駅 (Ginza Station)
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