• https://tokyo-calendar.jp/article/14963
• 義大利麵的口味選擇眾多，不管是番茄醬底還是青醬，或是時不時都讓人想要品嚐一下的濃郁白醬底奶油培根義大利麵。
  這次要來介紹東京都內嚴選美味的『白醬底奶油培根義大利麵』名店！
  
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• 預約困難！夢幻白醬底奶油培根義大利麵『sio』
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• 位於代代木上原車站附近，代代木上原近年來人氣指數飆高，在這熱門街道中被大家譽為最夯的餐廳也就是『sio』。
  
  店內氣氛與代代木上原街道結合，店家的風格獨特，從店外觀難以想像的店內，打開門踏入後彷彿進入了另一個空間當中。這也讓許多饕客都大老跑來代代木上原朝聖。
  
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• 充滿創意的套餐，每一盤都讓人擁有視覺與味覺上的衝擊。
  
  取材當日的前菜中，有一道主廚最近很喜歡的馬肉搭配紅色甜菜頭與李子的創意料理。底座的吐司麵包塗上奶油烤香，比起派皮來得清香酥脆，與帶點黏性的生馬肉非常的搭配。
  
  不只是美味而已，上相的外觀讓人都捨不得品嚐。
  
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• 這道夢幻菜餚要熟門熟路才會點的。主廚鳥羽周作先生表示白醬底奶油培根義大利麵「其實是他最有自信的一道菜（笑）」。
  
  因為當店近期來爆紅，基本上只接受套餐的預約。依照店內當日的情況，可以跟店員詢問也許會特別做出來。
  如果訪問的時間點對的話，就能幸運的品嚐到這夢幻逸品唷！
  
• RESTAURANT INFORMATION
• Name [Japanese name]:　
  sio　（シオ）
  
  
  Opening hours:　
  (Mon-Fri)18:00～24:00（L.O.20:00）
  (Sat or Public holiday)
  Lunch ：12:00～15:00（L.O.13:00）
  Dinner：18:00～24:00（L.O.20:00）
  
  Closed on Wednesdays
  
  
  Access:渋谷区上原 1-35-3
  Tel:03-6804-7607
  ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
  
  Nearest Station:
  代々木上原駅 (yoyogiuehara Station)
  
  
• 正統白醬底奶油培根義大利麵『OSTERIA RADICI』
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• 於知名店家出身的主廚，所經營的霸台是義大利餐店，肩並肩的座位上小酌著紅酒，望過去霸台內就是主廚俐落的手腕準備佳餚，這也是另一種享受。
  
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• 義大利的托斯卡納州與普利亞州的傳統料理為主，這裡不只是義大利麵道地美味，肉食主餐也是非常可口。
  
  如果坐在霸台前的話，能邊感受活躍的廚房內部邊享用著美食。
  
  
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• 「“紅孔雀”(雞蛋)所製成的奶油培根義大利麵」可以說是正統的義大利培根蛋麵。
  
  特粗的麵條與濃郁的醬汁非常的搭配，美味度滿分。
  
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• RESTAURANT INFORMATION
• Name [Japanese name]:　
  オステリア ラディーチ（OSTERIA RADICI）
  
  Opening hours:　
  【Mon-Fri】
  18:00～（L.O.24:00）
  【Sat or Public holiday】
  17:30～（L.O.23:00）
  
  Closed on Sundays
  
  
  Access:港区芝 4-9-9 ワコー三田マンション 101
  
  Tel:03-6809-4025
  ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
  
• 簡單純樸的美味！道地的白醬底奶油培根義大利麵『セントベーネ』
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• 加藤政行主廚在料理的人生旅途中，在31歲時遇上了瓶頸，毅然而然的到了義大利並於義大利羅馬找到了自己的人生方向。並不是好吃到讓他感動到找到方向⋯
  加藤政行主廚表示他到義大利接觸到的是只在盆子裡打入蛋，加入些起司粉再直接拌入煮好的義大利麵。鹹得讓他嚥不下去。
  但在當地這就是最傳統的作法，喜愛這簡單又純樸味道的人有許多，讓加藤政行主廚感受到這就是義大利簡單卻深奧的地方，迷惑與質疑也在一瞬間解開了。
  
  
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• 以「難以預約的料理教室」聞名的加藤政行主廚，所主掌的店口味也是讓人期待。
  
  
• RESTAURANT INFORMATION
• Name [Japanese name]:　
  セントベーネ
  
  Opening hours:　
  Lunch ：11:30～15:00（L.O.14:30）
  Dinner：18:00～23:00（L.O.22:00)
  
  
  Access:渋谷区神宮前 3-1-28 ベルタウン青山 2F
  Tel:03-5775-5911
  
  ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
  
• 時尚的燒鳥串店『中目黒 いぐち』絕品白醬義大利麵
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• 以進化版燒鳥串聞名的『中目黒いぐち』。以黑色為基底的店內裝潢，宛如酒吧的時尚入口，店內也如同壽司店般乾淨的白木長吧檯，店內裝有超強抽油煙機，在店內幾乎感受不到碳烤煙味，給人乾淨清潔且摩登的印象。
  
  當店的菜單只有「主廚創意套餐」一種。全部共23種，慢慢的提供上桌，每次套餐享用時間約兩小時。
  
  套餐前半段提供鵝肝可樂餅，肝醬等帶點西洋風格的餐點也會跟著出現，主菜的烤鳥串之後，蔬菜，雞心，雞屁股等不同口味花樣變化的小串燒也接著上桌。
  
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• 在套餐的最後可以依照個人喜愛選擇親子丼，或是雞蛋拌飯但再當店最人氣的是「特製白醬義大利麵」。
  
  起司搭配上蛋黃，簡單但是濃郁的口感，如同雪花般灑在上面的白胡椒，與擺放在上的培根搭配起來更是美味無比。
  
  在燒鳥串套餐後，享用義大利麵，這意外性的組合出乎意料的搭配，讓人感受到前衛的燒鳥文化。
  
• RESTAURANT INFORMATION
• Name [Japanese name]:　
  中目黒 いぐち
  
  Opening hours:　
  Dinner：17:00～24:00
  
  
  Access:目黒区上目黒 1-2-9 ハイネス中目黒109
  Tel:03-6451-0575
  
  ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
  
  Nearest Station:
  中目黒駅 (Nakamekuro Station)
  
• 起司控絕對不能錯過『Cheese Tavern CASCINA』的白醬義大利麵
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• 位於惠比壽西口的起司義大利餐廳『Cheese Tavern CASCINA』。
  
  集合了世界各地種類豐富的起司，從開胃前菜到義大利麵，披薩，主菜等，變化多端的菜單在日本女孩間已經成為話題。
  
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• 其中以帶有彈性嚼勁的生義大利麵，與醬汁一起在硬起司攪拌完成的「島小麥白醬義大利麵」最值得品嚐。
  
  點完餐後，店員會把大塊的硬起司用台車推到座位附近，倒入蒸餾酒點燃來融化起司，在融化的起司當中趟入炒得酥脆的培根，義大利麵以及醬汁一起與起司攪拌完成。
  
  最後，再擺上蛋黃，撒上起司粉與胡椒，就完成這盤香濃起司的白醬義大利麵。
  
  如果你是起司愛好者千萬不要錯過。
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• RESTAURANT INFORMATION
• Name [Japanese name]:　
  Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーン・カシーナ）
  
  Opening hours:　
  Lunch ：11:00～15:00（L.O.14:00）
  Dinner：17:00～23:00（L.O.22:00）
  
  Service charge: ー 
  
  Access:渋谷区恵比寿南 1-11-2 1F
  
  Tel:03-6412-7905
  ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
  
  Nearest Station:
  恵比寿駅 (Ebisu Station)

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