2019年05月18日

5間東京必吃香醇濃郁的奶油培根義大利麵

義大利麵的口味有很多例如番茄醬汁,羅勒醬,墨魚醬等或是時不時都讓人想要品嚐一下濃郁的白醬底義大利麵。這次就要來介紹讓東京都內大人們也都著迷的美味白醬底義大利麵名店...
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  • https://tokyo-calendar.jp/article/14963
  • 義大利麵的口味選擇眾多,不管是番茄醬底還是青醬,或是時不時都讓人想要品嚐一下的濃郁白醬底奶油培根義大利麵。
    這次要來介紹東京都內嚴選美味的『白醬底奶油培根義大利麵』名店!
  • 預約困難!夢幻白醬底奶油培根義大利麵『sio』
  • 位於代代木上原車站附近,代代木上原近年來人氣指數飆高,在這熱門街道中被大家譽為最夯的餐廳也就是『sio』。

    店內氣氛與代代木上原街道結合,店家的風格獨特,從店外觀難以想像的店內,打開門踏入後彷彿進入了另一個空間當中。這也讓許多饕客都大老跑來代代木上原朝聖。
  • 充滿創意的套餐,每一盤都讓人擁有視覺與味覺上的衝擊。

    取材當日的前菜中,有一道主廚最近很喜歡的馬肉搭配紅色甜菜頭與李子的創意料理。底座的吐司麵包塗上奶油烤香,比起派皮來得清香酥脆,與帶點黏性的生馬肉非常的搭配。

    不只是美味而已,上相的外觀讓人都捨不得品嚐。
  • 這道夢幻菜餚要熟門熟路才會點的。主廚鳥羽周作先生表示白醬底奶油培根義大利麵「其實是他最有自信的一道菜(笑)」。

    因為當店近期來爆紅,基本上只接受套餐的預約。依照店內當日的情況,可以跟店員詢問也許會特別做出來。
    如果訪問的時間點對的話,就能幸運的品嚐到這夢幻逸品唷!
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    sio (シオ)


    Opening hours: 
    (Mon-Fri)18:00~24:00(L.O.20:00)
    (Sat or Public holiday)
    Lunch :12:00~15:00(L.O.13:00)
    Dinner:18:00~24:00(L.O.20:00)

    Closed on Wednesdays


    Access:渋谷区上原 1-35-3
    Tel:03-6804-7607
    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    代々木上原駅 (yoyogiuehara Station)

  • 正統白醬底奶油培根義大利麵『OSTERIA RADICI』
  • 於知名店家出身的主廚,所經營的霸台是義大利餐店,肩並肩的座位上小酌著紅酒,望過去霸台內就是主廚俐落的手腕準備佳餚,這也是另一種享受。
  • 義大利的托斯卡納州與普利亞州的傳統料理為主,這裡不只是義大利麵道地美味,肉食主餐也是非常可口。

    如果坐在霸台前的話,能邊感受活躍的廚房內部邊享用著美食。

  • 「“紅孔雀”(雞蛋)所製成的奶油培根義大利麵」可以說是正統的義大利培根蛋麵。

    特粗的麵條與濃郁的醬汁非常的搭配,美味度滿分。
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    オステリア ラディーチ(OSTERIA RADICI)

    Opening hours: 
    【Mon-Fri】
    18:00~(L.O.24:00)
    【Sat or Public holiday】
    17:30~(L.O.23:00)

    Closed on Sundays


    Access:港区芝 4-9-9 ワコー三田マンション 101

    Tel:03-6809-4025
    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
  • 簡單純樸的美味!道地的白醬底奶油培根義大利麵『セントベーネ』
  • 加藤政行主廚在料理的人生旅途中,在31歲時遇上了瓶頸,毅然而然的到了義大利並於義大利羅馬找到了自己的人生方向。並不是好吃到讓他感動到找到方向⋯
    加藤政行主廚表示他到義大利接觸到的是只在盆子裡打入蛋,加入些起司粉再直接拌入煮好的義大利麵。鹹得讓他嚥不下去。
    但在當地這就是最傳統的作法,喜愛這簡單又純樸味道的人有許多,讓加藤政行主廚感受到這就是義大利簡單卻深奧的地方,迷惑與質疑也在一瞬間解開了。

  • 以「難以預約的料理教室」聞名的加藤政行主廚,所主掌的店口味也是讓人期待。

  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    セントベーネ

    Opening hours: 
    Lunch :11:30~15:00(L.O.14:30)
    Dinner:18:00~23:00(L.O.22:00)


    Access:渋谷区神宮前 3-1-28 ベルタウン青山 2F
    Tel:03-5775-5911

    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
  • 時尚的燒鳥串店『中目黒 いぐち』絕品白醬義大利麵
  • 以進化版燒鳥串聞名的『中目黒いぐち』。以黑色為基底的店內裝潢,宛如酒吧的時尚入口,店內也如同壽司店般乾淨的白木長吧檯,店內裝有超強抽油煙機,在店內幾乎感受不到碳烤煙味,給人乾淨清潔且摩登的印象。

    當店的菜單只有「主廚創意套餐」一種。全部共23種,慢慢的提供上桌,每次套餐享用時間約兩小時。

    套餐前半段提供鵝肝可樂餅,肝醬等帶點西洋風格的餐點也會跟著出現,主菜的烤鳥串之後,蔬菜,雞心,雞屁股等不同口味花樣變化的小串燒也接著上桌。
  • 在套餐的最後可以依照個人喜愛選擇親子丼,或是雞蛋拌飯但再當店最人氣的是「特製白醬義大利麵」。

    起司搭配上蛋黃,簡單但是濃郁的口感,如同雪花般灑在上面的白胡椒,與擺放在上的培根搭配起來更是美味無比。

    在燒鳥串套餐後,享用義大利麵,這意外性的組合出乎意料的搭配,讓人感受到前衛的燒鳥文化。
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    中目黒 いぐち

    Opening hours: 
    Dinner:17:00~24:00


    Access:目黒区上目黒 1-2-9 ハイネス中目黒109
    Tel:03-6451-0575

    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    中目黒駅 (Nakamekuro Station)
  • 起司控絕對不能錯過『Cheese Tavern CASCINA』的白醬義大利麵
  • 位於惠比壽西口的起司義大利餐廳『Cheese Tavern CASCINA』。

    集合了世界各地種類豐富的起司,從開胃前菜到義大利麵,披薩,主菜等,變化多端的菜單在日本女孩間已經成為話題。
  • 其中以帶有彈性嚼勁的生義大利麵,與醬汁一起在硬起司攪拌完成的「島小麥白醬義大利麵」最值得品嚐。

    點完餐後,店員會把大塊的硬起司用台車推到座位附近,倒入蒸餾酒點燃來融化起司,在融化的起司當中趟入炒得酥脆的培根,義大利麵以及醬汁一起與起司攪拌完成。

    最後,再擺上蛋黃,撒上起司粉與胡椒,就完成這盤香濃起司的白醬義大利麵。

    如果你是起司愛好者千萬不要錯過。
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    Cheese Tavern CASCINA(チーズタバーン・カシーナ)

    Opening hours: 
    Lunch :11:00~15:00(L.O.14:00)
    Dinner:17:00~23:00(L.O.22:00)

    Service charge: ー 

    Access:渋谷区恵比寿南 1-11-2 1F

    Tel:03-6412-7905
    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    恵比寿駅 (Ebisu Station)
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