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說起日式煎餃就想到煎得酥酥脆脆的外皮了！
這次就要來介紹能品嚐到這些美味的名店在哪！
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讓人停不下來的絕品美味餃子『高知名物屋台餃子 一屋』
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「焼餃子」（1人份480日圓）※圖為2人份
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位於日本四國的高知地區，擁有著不同的地方文化，當地人喜歡在喝酒之後享用煎餃作為結尾。而來自四國高知的居酒屋『高知名物屋台餃子 一屋』想要好好的廣闊傳播這煎餃文化。
繼承道地的高知味，傳統的市場煎餃口味要可以在東京品嚐到是非常稀少的。
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薄嫩的餅皮就是他的特徵。使用號稱業界最薄幾乎只有0.4mm薄的餅皮要事先準備起來冷凍是不可能的。
因此，接受到客人的訂單後才開始包餡，煎烤，這就是高知煎餃的特徵。
雖然非常的費工夫，但是這也是美味好吃的秘訣之一。
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手工做的餡料，就算不沾任何沾醬吃起來也是能感受到鮮甜的味道。
特別調配過的豬五花肉，高麗菜，韭菜每天手工下去捏打，完成時有保留著每個食材口感及美味。
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其中最大的特色就是，不光只是用煎的。半油炸的方式讓餃子皮更為的酥脆。
半煎半炸，這樣特酥的料理手法讓餃子吃起來更有口感，與其他煎餃有更多不同的享受。
餃美味到來造訪的女客人幾乎每一位都輕輕鬆鬆吃掉兩人份。就算先享用了其他美味料理，最後也會想點個餃子來做個完美結尾吧。
『高知名物屋台餃子 一屋』的「煎餃」真的是擄獲人心的美味，是務必品嚐的美食之一。
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RESTAURANT INFORMATION
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Name [Japanese name]:
高知名物屋台餃子 一屋
Opening hours:
(Mon-Fri)17:00～27:00（L.O.26:00）
(Sat or Public holiday)17:00～24:00（L.O.23:00）
Closed on Sundays
Service charge: ー
Smoking or non-smoking:
Smoking
Access:
港区赤坂 3-6-19 第10ポールスタービル B1F
Tel:03-6441-3427
※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
Nearest Station:
赤坂駅 (Akasaka Station)
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『おけ以』鮮嫩多汁的肉汁讓人驚艷
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創業60年的老店『餃子の店 おけ以』創店店主在戰爭時期於中國北方學習了道地的中國味，並於神保町開業，現在店面則是搬到了飯田橋繼續營運。
當店的招牌「餃子」，量多的時候一天可賣出200多人份，可見這裡的餃子是非常受到歡迎的。
只要吃過一次肯定會被此店Ｑ彈的外皮以及煎得香酥的底部一口咬下鮮嫩甜美的肉汁，只要品嚐過都難以忘懷的美味。
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首先，餃子最重要的外皮是使用高筋麵粉，加入少許芝麻油扮香，再加入熱水燙麵粉製成的。香嫩Ｑ彈的口感也是經過手工製麵才能做到的。
沒有使用大蒜也算是內餡的特色之一。韭菜，白菜，三層豬肉製成的絞肉，少許生薑以及調味料。雖然使用簡單的食材，但是店家特製的圓形鍋去煎，把食材的原汁原味緊緊鎖在其中。剛煎好的餃子一口咬下時感受到的美味程度難以形容。想要體驗滿口的幸福感就要來『餃子の店 おけ以』。
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RESTAURANT INFORMATION
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Name [Japanese name]:
餃子の店 おけ以
Opening hours:
【Mon～Sat】
Lunch ：11:30～（L.O.13:50）
Dinner：17：00～（20：40）
Closed on Sundays ・Irregular holidays
Service charge: ー
Smoking or non-smoking: ー
Access:
千代田区富士見 2-12-16
Tel:03-3261-3930
※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
Nearest Station:ー
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飽滿的餡料讓你大大滿足『鎮海楼』
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「煎餃子」內餡由高麗菜打底製作，清爽不膩。
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位於目黑車站東口，營業35年。菜單中大大寫著「本店招牌是餃子」，也如同菜單上說的本店的煎餃子很受到大家歡迎。
由韭菜打底的水餃子，以及高麗菜製成的清爽煎餃，不管哪一種餡料都搭配了蝦子增加了口感。
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店主的藤井国栄先生表示「我個人如果是想要配酒一起小酌的話會點煎餃，如果想要填飽肚子當飯吃建議水餃。」
本店接受4個起少數量點餐，很適合來本店小酌來嚐鮮。
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RESTAURANT INFORMATION
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Name [Japanese name]:
鎮海楼
Opening hours:
18:00～（L.O.23:00）
Closed on Sundays
Service charge: ー
Smoking or non-smoking: ー
Access:
品川区上大崎 2-15-6 市川ビル 1F
Tel:03-3449-8425
※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
Nearest Station:目黒駅
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鮮美多汁！變化球的羊肉餃子『味坊』
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大片皮包成的美型餃子，外皮被煎得香香脆脆
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在東京的愛好中華菜的老饕們肯定會知道的中國東北菜餐廳『味坊』。本店的餃子也是好吃得吃名。
受歡迎的店家，不管是平日還是晚上來拜訪的人都很多，如果想要晚上來嘗鮮的話，建議最好預約。
一天能賣上300多個餃子以上，其中由羊肉做成的羊肉煎餃，香脆的外皮，吃起來卻又清爽。一口吃下時溢出來的羊肉香讓人上癮。
比起豬肉其實羊肉更為的清爽跟健康。就算是減肥期間想要吃煎餃，也非常適合拜訪此店。
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RESTAURANT INFORMATION
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Name [Japanese name]:
味坊
Opening hours:
【Mon～Sat】
Lunch ：11:00～14:30
Dinner：17:00～23:00
【Sunday・Irregular holidays 】
15:00～21:00
Service charge: ー
Smoking or non-smoking: ー
Access:
千代田区鍛冶町 2-11-20 1F/2F
Tel:03-5296-3386
※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
Nearest Station:ー
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香香脆脆的薄脆冰花『餃子坊 豚八戒』
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如果你是喜愛餃子底部形成的香香脆脆薄脆冰花，推薦來『餃子坊 豚八戒』。
本店在餡料中加入雞肉與豬大骨高湯，所以餃子一口咬下時，香脆的口感與鮮嫩的肉汁瞬間湧出。許多人都是為了吃這鮮嫩煎餃大老遠跑來。
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淋在水餃薄皮上的醬汁，是由數種辛香料調和特製。「四川風麻辣水餃子」也是本店值得品嚐的一品。
內餡中，除了豬肉以外也拌入豆腐與松茸等材料讓口感更加的多變化。讓人上癮的一道菜。
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RESTAURANT INFORMATION
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Name [Japanese name]:
餃子坊 豚八戒
Opening hours:
18:00～23:00（L.O.22:30）
Closed on Sundays・Mondays
Service charge: ー
Smoking or non-smoking: ー
Access:
杉並区阿佐谷南 3-37-5
Tel:03-3398-5527
※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
Nearest Station:ー
