肉汁多到溢出來的絕世美食！想要享用超厚，超多汁的絕品牛舌務必來『炭火焼肉 ふちおか』品嚐。這次要介紹的「ふちおか套餐」內含超人氣的「菲力三明治」及大家來都必預約「超厚切牛舌」…
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想要品嚐超厚，又多汁的絕品牛舌的話，務必造訪『炭火焼肉 ふちおか』！
這次要介紹的「ふちおか套餐（fuchioka）」，以及超人氣的「菲力三明治」還有大家來都必定預約的「超厚切牛舌」。
※『炭火焼肉 ふちおか』→燒肉 fuchioka
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名店弟子一手打造的注目餐廳
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「開胃前菜」。照片前方起「牛蒡泡菜」、「黑毛和牛的肉味噌」、「綜合韓式涼拌」
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從經堂車站走路四分鐘位置的『炭火焼肉ふちおか』。2017年5月開幕以來已經成為難以預約的超人氣店。
其實本店，是超有名的燒肉名店『炭火焼肉なかはら』的弟子渕岡弘幸先生出來開的。
講究肉質，只使用黑毛和牛A5等級，每個部位都有不同的切法與調味加工，提供給客人。
這次要介紹的是「ふちおか套餐」（1人份6,800円外稅），提供不同部位與口感的肉，讓人能在套餐中一次享受到不同的口感與燒肉的好滋味。
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人氣套餐讓肉食愛好者一次滿足
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這次要介紹的是，可以品嚐到人氣「沙朗牛肉」及「特選部位的五種拼盤」的「ふちおか套餐」。
首先是前菜及沙拉。這天來的前菜是「綜合韓式涼拌」，「黑毛和牛的肉味噌」，「牛蒡泡菜」等三種。用黑毛和牛肉加入店家獨自特調的白味噌與紅味噌製作而成的「黑毛和牛的肉味噌」，非常的下酒與開胃。
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品嚐沙朗牛肉的優良油脂與香甜
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「沙朗牛肉片」
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前菜與沙拉開胃整頓好之後，就是期待已久的燒肉時間了！
首先上桌的是店家招牌「沙朗牛肉片」。雙面分別微烤五秒，如同在網上涮刷後就可以食用。只有特選新鮮肉片才能用這樣的做法。
店家推薦把烤好後的肉片，一次整片吃入口中。優良的沙朗牛肉油脂，紅肉部分的香甜與油脂融為一體，放入口中
清爽不油膩的美好滋味讓人難以忘懷。
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3種沾醬。右邊起「自家製沾醬」，「大蒜醬油」，「柚子胡椒」
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伴隨著「沙朗肉片」一起提供的沾醬有三種種類。
如果是醃製過的肉片，建議使用「自家製沾醬」，如果是只用鹽調味的肉片，推薦使用「大蒜醬油」和「柚子胡椒」來享用。每個部位都有不同的推薦吃法，可以詢問店員，或是依照個人喜好來享用。
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「外橫膈膜」（橫膈膜靠近背部的稀有部位）
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接下來，挑選當日最好狀態各選出的「特選部位的五種拼盤」。首先先上兩種鹽味肉，之後再來的是醬料調味，依照順序上桌。
這一天「特選部位的五種拼盤」所提供的是從「外橫膈膜」開始提供。切得厚厚的肉片，慢火烤熟後加上大蒜醬油或是柚子胡椒來享用。
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一定要預約的夢幻極品「厚切牛舌」
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「厚切牛舌與鹽味牛舌拼盤」2,400円（※照片兩人份）※「厚切牛舌」需要一週前預約
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光點套餐就讓人滿意度超高的『炭火焼肉ふちおか』，還是有許多客人一猶未盡的追加各種不同牛肉部位來品嚐。
其中，最受歡迎的就是「鹽牛舌」與必須一週前預約點菜的「厚切牛舌」兩種類拼盤。
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牛舌及外橫膈膜，建議要慢慢烤至熟透。
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黑毛和牛的牛舌，只要是燒烤名店都會想要進貨的一級品，非常難進得到貨。本店就是使用黑毛和牛的牛舌。
能預約得到說是奇蹟出現也不誇張。非常稀少的極上牛舌，能夠享用到厚切的厚厚飽滿肉片，真的是做奢侈的享受了。
牛舌本身的就非常的香甜，慢火烤後而出現的牛舌特殊口感，讓人陶醉。
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入口即化的感動！必嚐的「菲力三明治」
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「菲力三明治」（1切片2,500円）※一星期前需要預約
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這也是來造訪本店時一定要再追加的店家招牌名產「菲力三明治」（一星期前需要預約）。就算是沒有擺在菜單當中，但是很多老饕慕名而來，幾乎每天都有預約的人氣招牌菜。
恰到好處的火候炸成金黃色的菲力肉排，肉是使用最高等級的菲力心（夏多布里昂），奢華程度讓人吃驚。咬入口毫不費勁，入口即化的口感讓人吃過一次就難以忘懷的絕世美食。
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「燉肉塊茶泡飯」
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在套餐最後登場的是「燉肉塊茶泡飯」（每個季節的菜單都有所不同）。
在飯中加入柴魚，昆布等為底提煉出的高湯，清爽的口感為套餐做個完美的結尾。
美味可口的優質的和牛，慢慢的享受體驗美的部位的滋味。讓你每天都想要造訪的名店『炭火焼肉ふちおか』務必來走一趟嚐嚐鮮才行。
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距離經堂車站約徒步四分鐘
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餐廳內景觀，除了普通座位以外，也還有半開放式包廂。
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RESTAURANT INFORMATION
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Name [Japanese name]:
炭火焼肉 ふちおか （燒肉 fuchioka）
Opening hours:
17:00～23:00 (L.O.22:30）
Closed on Wednesdays
Service charge: ー
Smoking or non-smoking:
Smoking
Access:
世田谷区経堂 1-5-8 ロイヤルハイツ経堂 1F
Tel:03-6804-4829
※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
Nearest Station:
小田急線経堂駅 (Kyoudou Station)
