2018年11月21日

超越酥脆境界的薄皮煎餃!高知名產薄皮煎餃

輕盈的口感,一下子就能吃下3、4盤! 說起煎餃要好吃,就要皮煎得恰到好處,酥脆的口感讓人一口接著一口!如同餅乾的新穎口感,讓人上癮!好吃到不能自拔的新店…
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  • 說起煎餃要好吃的特色,就是煎得酥酥脆脆的的外皮了!

    新發現的這家新店,他的口感就如同超級薄的餅乾皮一樣,擁有已經超越酥脆的新口感了!

    就讓我們來介紹這家好吃美味的名店吧!
  • 一個人就可以輕輕鬆鬆吃下兩人份的超美味煎餃『高知名物屋台餃子 一屋』
  • 「煎餃」(1人份480円)※照片兩人份
  • 在高知在喝完酒後來吃個煎餃作為結尾是當地的習慣。想要傳播這酒後結尾吃煎餃的文化而新開的店「高知名物屋台餃子 一屋」。

    點菜後才包餡,開始煎。道地的高知路邊攤煎餃子,絕對是今後的話題美食之一。
  • 細嫩的餅皮,要包得不破掉需要熟練的手藝技巧。
  • 薄嫩的餅皮就是他的特徵。使用號稱業界最薄幾乎只有0.4mm薄的餅皮要事先準備起來冷凍是不可能的。

    因此,接受到客人的訂單後才開始包餡,煎烤,這就是高知煎餃的特徵。

    雖然非常的費工夫,但是這也是美味好吃的秘訣之一。
  • 不管是搭配醋醬油,辣油還是清爽的檸檬汁都很美味
  • 手工做的餡料,就算不沾任何沾醬吃起來也是能感受到鮮甜的味道。

    特別調配過的豬五花肉,高麗菜,韭菜每天手工下去捏打,完成時有保留著每個食材口感及美味。
  • 煎烤的過程也是有一門工夫的!
  • 其中最大的特色就是,不光只是用煎的。半油炸的方式讓餃子皮更為的酥脆。

    半煎半炸,這樣特酥的料理手法讓餃子吃起來更有口感,與其他煎餃有更多不同的享受。
  • 「水餃」(一人份580円)
  • 享受過「煎餃」的美味後、請務必點「水餃」來 享用看看。

    用雞皮取的高湯,經過些許的鹽巴調味後,湯汁清爽可口浮在當中的水餃美味到不管多少個都吃得下去。

    比起煎餃來說,皮雖然厚了一些,但是還算是薄皮包著滿滿的內餡,與湯頭的非常的搭配,一下子祭了五臟六腑。
  • 高知產的竹輪中塞入整條小黃瓜「竹輪小黃瓜」(380円)
  • 『高知名物屋台餃子 一屋』還豐富的充滿其他高知名產。讓我們來介紹一下當店的特色料理。

    酒鬼王國之稱的高知,首先要介紹的是「竹輪小黃瓜」。

    一整條小黃瓜塞入竹輪當中,清脆的口感讓人上癮。這也是吃煎餃時,中途小歇一會時的配菜好選。
  • 高知久禮產地直送的「稻草燒鰹魚的生魚片」(980円)※數量有限
  • 除了享受餃子的樂趣以外,還可以一邊喝啤酒一邊品嚐各式各樣的高知食材與佳餚,這樣真是快樂時光呀。
  • 自家製的肉味噌搭配生自家製の肉味噌を生青椒「一屋的肉味噌」(580円)
  • 高知縣產的魩仔魚與柴魚,再用柚子醋下去調味的「魩仔魚飯」(580円)
  • 距離赤坂車站走路五分鐘的位置
  • 煎餃美味到來造訪的女客人幾乎每一位都輕輕鬆鬆吃掉兩人份。就算先享用了其他美味料理,最後也會想點個餃子來做個完美結尾吧。

    『高知名物屋台餃子 一屋』的「煎餃」真的是擄獲人心的美味,是務必品嚐的美食之一。
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    高知名物屋台餃子 一屋

    Opening hours: 
    (Mon-Fri)17:00~27:00(L.O.26:00)
    (Sat or Public holiday)17:00~24:00(L.O.23:00)

    Closed on Sundays

    Service charge: ー

    Smoking or non-smoking:
    Smoking

    Access:港区赤坂 3-6-19 第10ポールスタービル B1F
    Tel:03-6441-3427
    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    赤坂駅 (Akasaka Station)
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