輕盈的口感，一下子就能吃下3、4盤！ 說起煎餃要好吃，就要皮煎得恰到好處，酥脆的口感讓人一口接著一口！如同餅乾的新穎口感，讓人上癮！好吃到不能自拔的新店…
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說起煎餃要好吃的特色，就是煎得酥酥脆脆的的外皮了！
新發現的這家新店，他的口感就如同超級薄的餅乾皮一樣，擁有已經超越酥脆的新口感了！
就讓我們來介紹這家好吃美味的名店吧！
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一個人就可以輕輕鬆鬆吃下兩人份的超美味煎餃『高知名物屋台餃子 一屋』
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「煎餃」（1人份480円）※照片兩人份
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在高知在喝完酒後來吃個煎餃作為結尾是當地的習慣。想要傳播這酒後結尾吃煎餃的文化而新開的店「高知名物屋台餃子 一屋」。
點菜後才包餡，開始煎。道地的高知路邊攤煎餃子，絕對是今後的話題美食之一。
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細嫩的餅皮，要包得不破掉需要熟練的手藝技巧。
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薄嫩的餅皮就是他的特徵。使用號稱業界最薄幾乎只有0.4mm薄的餅皮要事先準備起來冷凍是不可能的。
因此，接受到客人的訂單後才開始包餡，煎烤，這就是高知煎餃的特徵。
雖然非常的費工夫，但是這也是美味好吃的秘訣之一。
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不管是搭配醋醬油，辣油還是清爽的檸檬汁都很美味
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手工做的餡料，就算不沾任何沾醬吃起來也是能感受到鮮甜的味道。
特別調配過的豬五花肉，高麗菜，韭菜每天手工下去捏打，完成時有保留著每個食材口感及美味。
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煎烤的過程也是有一門工夫的！
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其中最大的特色就是，不光只是用煎的。半油炸的方式讓餃子皮更為的酥脆。
半煎半炸，這樣特酥的料理手法讓餃子吃起來更有口感，與其他煎餃有更多不同的享受。
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「水餃」（一人份580円）
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享受過「煎餃」的美味後、請務必點「水餃」來 享用看看。
用雞皮取的高湯，經過些許的鹽巴調味後，湯汁清爽可口浮在當中的水餃美味到不管多少個都吃得下去。
比起煎餃來說，皮雖然厚了一些，但是還算是薄皮包著滿滿的內餡，與湯頭的非常的搭配，一下子祭了五臟六腑。
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高知產的竹輪中塞入整條小黃瓜「竹輪小黃瓜」（380円）
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『高知名物屋台餃子 一屋』還豐富的充滿其他高知名產。讓我們來介紹一下當店的特色料理。
酒鬼王國之稱的高知，首先要介紹的是「竹輪小黃瓜」。
一整條小黃瓜塞入竹輪當中，清脆的口感讓人上癮。這也是吃煎餃時，中途小歇一會時的配菜好選。
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高知久禮產地直送的「稻草燒鰹魚的生魚片」（980円）※數量有限
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除了享受餃子的樂趣以外，還可以一邊喝啤酒一邊品嚐各式各樣的高知食材與佳餚，這樣真是快樂時光呀。
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自家製的肉味噌搭配生自家製の肉味噌を生青椒「一屋的肉味噌」（580円）
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高知縣產的魩仔魚與柴魚，再用柚子醋下去調味的「魩仔魚飯」（580円）
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距離赤坂車站走路五分鐘的位置
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煎餃美味到來造訪的女客人幾乎每一位都輕輕鬆鬆吃掉兩人份。就算先享用了其他美味料理，最後也會想點個餃子來做個完美結尾吧。
『高知名物屋台餃子 一屋』的「煎餃」真的是擄獲人心的美味，是務必品嚐的美食之一。
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RESTAURANT INFORMATION
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Name [Japanese name]:
高知名物屋台餃子 一屋
Opening hours:
(Mon-Fri)17:00～27:00（L.O.26:00）
(Sat or Public holiday)17:00～24:00（L.O.23:00）
Closed on Sundays
Service charge: ー
Smoking or non-smoking:
Smoking
Access:
港区赤坂 3-6-19 第10ポールスタービル B1F
Tel:03-6441-3427
※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。
Nearest Station:
赤坂駅 (Akasaka Station)
